前天去吃了耳聞已久的松露之家。
這間餐廳的挑高非常高，座位的間距也大，所以第一個感覺很舒服。 (店老闆: 價格保證也讓你很舒服喔) (<---看得出來是反話嗎?)
點了一個晚餐組合跟單點一個松露燉飯，另外還點了四杯氣泡酒。為什麼兩個人要點四杯酒呢? 這就要從我會計系的靈魂開始說起....
這裡table wine一杯是350，兩杯就已經是700了，可是他現在推出的活動是買三杯氣泡酒送一杯，一杯氣泡酒300，所以四杯是900。其實明明是想喝白酒的，但是想到氣泡酒跟白酒喝起來也沒差很多碼，價格又比較划算，就點了四杯 (貪小便宜的愚婦!)
因為懶得打套單內容，所以直接貼圖，大家看得清楚嗎? (吶喊)
其實看不清楚可以看他的粉絲頁啦: https://www.facebook.com/Truffe.tw 松露之家好像沒官網啊
這裡的晚餐套餐只有兩種: 1880跟3880，而且服務人員在遞上菜單的時候很有心機的開在3880那頁，還好我有翻前翻後的看一下，不然這頁後面就是單點了，有錯過點比較便宜套餐的可能啊啊啊....
總之呢，一開始就上了小圓麵包，沾醬有小圓麵包好朋友紅酒醋+橄欖油，另外這裡的桌上還有一罐個子高高的松露油可以使用。我覺得這個感覺很棒，因為平常誰家會擺著松露油沾麵包呢?
(不巧，小的家就有，但是不推薦購買，為什麼呢? 因為那天我看Master Chef，Gordon指著一個參賽者說"你為什麼在這個干貝上面淋松露油? 你知道你這個動作就毀了這顆美好的干貝嗎? 松露油應該是所有廚師的敵人，沒有人應該用松露油來調味!" 被Gordon這麼一罵，整個松露油的價值馬上歸零 (甚至還有點扣分?)，我現在松露油都拿來胡亂滴在我懶得調味的烤魚上，不像以前這麼珍惜使用了 (耳根子有夠軟!!!))
總之沾著松露油還是很好吃啦，吃了兩顆麵包之後，鴨肝罐沙拉就來了，這是一個小杯子最底下鋪著一層鴨肝，上面有沙拉，和著吃味道很好。
第二道是維瓦第四季海蝦。這道我完。全。沒。印。象。
剛剛想半天，也估狗了，就是沒印象。零。
第三道是龍蝦濃湯 香菜義大利餃。餃只有兩顆，湯要說濃我覺得有點勉強，但是味道是好的。這個湯跟王品的一樣，湯上桌時只有泡泡，由服務人員再倒入熱湯。
接著就是主菜了，鴨胸跟燉飯。老實說我覺得鴨胸極普通，沒有不好吃，但是沒必要專程到這裡吃鴨胸，其他價位比較低的餐廳就能做出這樣的水準的感覺 (比如說夏沐尼)，但是燉飯非常非常好吃。
燉飯的松露味非常濃郁，還有"美食大使"會拿著一個蓋起來的透明容器介紹松露，他說 "只有單點燉飯跟義大利麵才有現刨松露片，一份就是現刨一克。之前其實都是供應白松露，因為夏天並沒有黑松露，但是很多客人反應白松露沒味道，覺得沒意思，所以我們想辦法從澳洲弄來黑松露，非常珍貴，一公克就要600唷!"
然後就打開蓋子讓我們聞一下黑松露的味道。聞完了他就捧著一顆松露輕輕的刨了大概三薄片，放在小秤子上秤重，然後慎而重之的放到K的松露燉飯裡。
接著"美食大使"轉過來問我"小姐請問你也要嚐一點點看嗎?"
我心喜，想說竟然要招待我吃吃看這麼好! 那當然要啊!
他刨給我幾片，還失手了變成1.5克，我心想: 如果是請我吃，給這麼多好嗎?
當我還在嘀咕時，K說: "你不會以為他是要請你的吧? 這是要額外再付錢的!"
"甚麼!!!!"
應該心機沒有這麼重吧? 只是再多想一下，好像有道理，如果一公克就真的要600，他不可能請我吃1.5公克的啊。
結果
菜單揭曉
他確實的額外收了900。紮紮實實的900。
我不應該有投機心態的!!! >_<~~~
這幾片就是1.5公克的黑松露。
我覺得直接吃黑松露片，很像在吃從很久沒打開的衣櫥裡面拿出來的東西，有個臭鋪味(台語)，但是松露燉飯就非常非常好吃。
應該說，我這鈍嘴吃不出好東西啊我。
最後呢，喝了一杯非常濃的咖啡，K吃了甜點檸檬塔，好像蠻好吃的。
好啦，那末這樣一餐兩人的價格共多少呢?
(套餐1880+燉飯980+四杯氣泡酒900+氣泡水200+(意料之外的)加料黑松露1.5公克900)加一成服務費 = 5346。
下次來單點松露燉飯就好了...
我就是童話故事金斧頭銀斧頭裡面的那個不誠實樵夫喇~ 哭哭~
-------------------
關於黑松露....
法國黑松露和義大利白松露舉世聞名，如今澳洲松露種植有成，開始進入高檔餐廳。
目前澳洲松露已登上加州揚特維爾市米其林星級法式料理「法國洗衣店」餐廳今年夏天的菜單。 「法國洗衣店」餐廳主廚霍林斯沃斯說：「在夏天能品嘗到松露的美味，十分難得。以前只有在冬天才有新鮮松露。」法國黑松露歷史悠久，但松露在深秋和初冬時節才會成熟，因此只有寒冬才能吃到這種珍饈。 位於南半球的澳洲農民擁有潛在地理優勢，一九九○年代開始種植這種蕈類，如今他們的辛苦已看到成果。澳洲松露種植者協會表示，澳洲今年預計將收成四．五公噸松露，創歷史新高，七年前澳洲松露產量幾乎是零。
「法國洗衣店」餐廳提前幾個月就下訂單，每周用掉價值約四千五百美元的澳洲松露。澳洲松露品種和法國佩里哥黑松露相同，價格也類似：一公斤批發價約一一五○美元，頂級的松露更昂貴。餐廳主廚表示，澳洲松露口感和香氣，和法國松露差不多。不同之處在於：澳洲松露是種植的，而法國松露是野生的。 澳洲松露在七月至九月收成，比歐洲收成早，約八十％外銷，主要銷往美國和亞洲地區。
各位看出來了嗎?
魔鬼藏在細節裡: 如果一公斤批發價是USD1,150，那麼1公克批發價就是USD1.15，那就是台幣34.5。
就算層層盤商的加價，最後松露之家賣一公克新台幣600!!!!!
會不會太好賺了?!
留言列表
