坦白說,我是個不愛吃麵食的人。
能選飯的時候,絕對不會點麵,大概到這種程度。
但這家杭州小籠包真的很屌,我連去吃了兩天。
朋友大前天約了去吃杭州小籠包,我心裡還犯嘀咕,什麼都好,幹嘛約吃小籠包啊,可不可以找個藉口不去了,這類的。最後因為想不到合理的推託理由,還是赴宴。
杭州小籠包在金甌女中旁邊那條路上,有兩家,一家是攤販一家是店面。沒搞懂為什麼,但兩家在星期天的晚上都客滿。
我們去了店面那家,一共點了... 喔... 每種小籠包都點了一龍,還外加紅豆麻糬包、蒸排骨、煎餃、清蒸麻辣臭豆腐、清蒸蛤蠣絲瓜、蟹黃豆腐煲。
小籠包裡頭雖然沒有甚麼湯汁,但味道甚好,肉就是肉、菜就是菜,沒有打迷糊仗。
值得稱許的是尤其是素蒸餃。裡的餡因為剁得非常碎,所以口感之軟綿,搭配上幾乎像麻糬的皮兒,入口即化。
麻辣臭豆腐也臭得很有滋味,隔天又點了一次。
這裡的清蒸蛤蠣絲瓜應該是很傳統的做法,因為跟我阿嬤煮出來的味道差不多。估計是加了不少酒下去蒸,再透過蒸氣把酒精給揮發掉,留下酒香。
但吸引我隔天又去一次的,是紅豆麻糬包。真的是吃完之後回味再三.... 一籠六個,皮是小籠包皮,QQQ! 內餡包甜而不膩的紅豆泥,再往裡頭,是一塊小小的、軟綿綿的麻糬。一般來說,常吃到的紅豆泥不是太甜,就是太稀,又或者是顆粒咬著煩。這裡的紅豆泥是看不到一個顆粒子兒,但紅豆滋味能化在嘴裡的那種綿密,再搭配上裏頭的不甜的麻糬,將將好。若能吃兩口紅豆麻糬包,配著一口高山烏龍或上好鐵觀音,是多麼中國的享受啊!! (可惜他店裡的茶極普通,老實說,到底店裡是甚麼茶我都喝不出來,就是那種"免費茶"的味道,可惜了。)
剛剛把外帶的紅豆麻糬包又蒸了來吃,雖然皮已經稍微硬了,但裡頭的紅豆妮還是好吃,個人大力推薦!
關鍵是這間店的消費金額不高,一龍小籠包大約在一百上下,紅豆麻糬包好像才60,只有蟹黃豆腐煲比較貴,260,價格很平民。大家可以去嘗嘗看。
p.s. 一個觀察是,這裡的師傅年紀都很輕,應該都二十上下吧?! 有一個看起來是老闆(的弟弟)的人,左手臂上也都是刺青,很帥。